ARROZ MELOSO CON CASTAÑAS      POSTRE


INGREDIENTES:

• 500 gr. de castañas pilongas
• 300 gr. de arroz
• 150 gr. de azúcar
• 2 litros de agua
• 1 sobre de azafrán molido ( o en hebra) yo lo puse molido.
• 1 cucharadita de anís en grano
• 2 palitos de canela
• 1 piel de limón

           
PREPARACION:

Dejamos las castañas en remojo la noche anterior.
Ponemos al fuego un cazo con el agua, los palitos de canela , la piel de limón, el anís en grano, dejamos al fuego 5 minutos y añadimos las castañas escurridas, el azafrán en hebra o molido, dejamos al fuego sobre una hora, o hasta que las castañas estén tiernas
Preferible con el cazo destapado .
Ponemos una pizca de colorante y retiramos la canela y la piel de limón, añadimos el arroz y dejamos al fuego hasta que el arroz esté tierno.
Repartir en cuencos individuales o en fuente (como yo).

Espero que os guste , es un postre que hacía mi madre y me recuerda mi niñez.