GACHAS DULCES


INGREDIENTES:

• Tostones de pan frito
• Piel de limón
• 1 cta de anís en grano
• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de agua
• 4-5 cdas harina
• 4-5 cdas de azúcar
• Canela molida

PREPARACIÓN

Se frien los tostones de pan y se reservan.

En el mismo aceite se pone la piel de limón y el anís en grano, se sofríe, se añade el agua, hervir 5 minutos, se cuela, cuando está casi frío se añade la harina poco a poco removiendo para que no haga grumos, se añade la leche y el azúcar y se pone al fuego hasta que espese.

Se reparte en cuencos, se ponen los tostones por encima y se espolvorea con canela molida. 

            NATILLAS CASERAS

        INGREDIENTES:

• 1 L de leche
• 5 yemas de huevo
• 1 piel de limón
• 1 ramita de canela
• 2 cucharadas soperas de maicena
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• canela molida
• unas galletas mª

      
          PREPARACIÓN:

Se pone la leche al fuego ( separando una tacita), con la piel de limón y la canela en rama.

Mientras desleímos en la leche reservada la maicena.

En un bol ponemos las yemas con el azúcar y batimos hasta que blanqueen, añadimos la leche con la

maicena y batimos de nuevo.

Cuando la leche que tenemos al fuego empiece a hervir, bajamos el fuego, retiramos la canela y la

piel de limón y añadimos el preparado del bol (pasado por colador para que no contenga grumos).

Seguimos moviendo con cuchara de madera hasta que espese.

Volcamos en una fuente o cuencos individuales, ponemos las galletas y espolvoreamos con canela

molida. Consumimos una vez frías.