BIZCOCHO CON NUECES

Ingredientes:

3 huevos
1 yogurt
de limón
1 medida ( del vaso del yogur) de aceite de oliva frito y frío
2 medidas de azúcar
3 medidas y media de harina
1 sobre de levadura en polvo
ralladura de limón
un puñado de nueces

Preparación:

Se baten los huevos en un bol hondo junto al yogur, se añade el azúcar, el aceite ( en el que se habrá frito anteriormente una piel de limón para aromatizarlo) y por último la harina tamizada con la levadura, hasta conseguir una masa homogénea .
Se añaden las nueces troceadas pasadas por harina ( reservamos algunas para adornar).
Por último ponemos la masa en un molde engrasado, espolvoreamos azúcar por encima y colocamos las nueces reservadas .
Metemos al horno precalentado a 180º C durante 35-40 minutos.