Ingredientes:
- Medio kg. de patatas
- 6 huevos
- 1 cebolla
- 2 pimientos
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
Se pelan las patatas, se lavan y se cortan redondas, se ponen a freír en aceite caliente, se añaden los pimientos troceados y por último la cebolla picadita, se añade un poco de sal .
Mientras se baten los huevos en fuente honda con un poco de sal.
Se añade la fritada de la sartén escurriendo el aceite.
Se retira el aceite ( que puede servirnos para otra cosa) y en la misma sartén cuajamos la tortilla por un lado, damos la vuelta y dejamos hacer por la otra parte.
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