BIZCOCHO DE ZANAHORIAS


INGREDIENTES:

• 200 gr. de zanahorias peladas y troceadas
• 200 gr. de azúcar moreno
• 120 gr. de aceite de girasol
• 120 gr. de harina
• 1 cucharadita de anís (licor)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura( medio sobre)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal
• un puñado de nueces troceadas
• azúcar glass

PREPARACIÓN:

      Precalentar el horno a 180º.
       Rallar las zanahorias, añadir el azúcar, los huevos, y el aceite.
       Añadir la harina tamizada con la levadura,  la canela molida, la sal, las nueces y la cucharadita de anís.
       Hacemos una masa y la ponemos en un molde engrasado que llevamos al horno durante 35 minutos.
       Una vez templado espolvorear de azúcar glass.