MAGDALENAS CON CHOCOLATE

• 4 huevos
• 1 vaso aceite de oliva
• 2 vasos de harina
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de leche
• ralladura de limón
• 1 sobre de levadura
• 1 sobre de pepitas de chocolate

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, la leche, la ralladura, mezclamos la harina con la levadura y tamizamos para que no nos haga grumos.

Añadimos a la mezcla anterior hasta obtener una masa suave.

Depositamos con una cuchara en moldes de papel o silicona un poco más de la mitad del molde.

Ponemos unas pepitas de chocolate en el centro de la masa.

Metemos al horno precalentado a 180º C durante 12-15 minutos.

BIZCOCHO MAGDALENA

      BIZCOCHO MAGDALENA

Ingredientes:

•    4 huevos
•   250 gr. de azúcar
•   250 gr. de aceite de oliva
•   250 gr. harina
•   1 sobre de levadura
•   1 ralladura de l limón
•   1 cucharadita de canela molida o
•   1 cucharadita de azúcar vainillada

Preparación:

1. Se baten los huevos con el azúcar
2. Se añade el aceite y la ralladura
3. A continuación la canela molida o el azúcar vainillado
4. y por último la harina tamizada con la levadura.
5. Se amasa todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Se pone la masa en un molde engrasado o de  silicona y se mete al horno  precelentado a 180ºC
durante 30-35 minutos.

HUEVOS RELLENOS AL AZAFRÁN

• 7 huevos
• 150 gr. de jamón serrano
• 1 lata de guisantes ( 100 GR.)
• 1 cebolla
• 1 charada de harina
• azafrán en hebra
• 2 vasos de caldo ( 400 ml.)
• 1 vasito de vini blanco
• harina
• aceite
• sal

Preparación:

Cocer 6 huevos en agua salada, quitar la cáscara y cortar por la mitad.

Vaciar las yemas y reservar 2.

Mezclar las otras yemas con el jamón picadito y rellenar los medios huevos.

Pasar cada mitad de huevo por harina y huevo batido.

Freir en aceite y colocar en otra sartén,

Salsa:

En un cazo poner 4 cucharadas del aceite de haber frito los huevos, rehogar la cebolla muy picadita.

Cuando esté dorada, añadir la cucharada de harina y sin dejar de remover añadimos el vino y el caldo y dejamos cocer durante 5 minutos.

Machacamos el azafrán en un mortero con 1 cucharada de caldo y añadir a la salsa, cocer 5 minutos más.

Añadir los guisantes y las yemas reservadas picadas. Verter sobre la sartén de los huevos.

Sevir calientes.

MERO AL AZAFRÁN 

• 1 kg. de mero en trozos
• 5 ajos
• unas hebras de azafrán  
• 200 gr. de harina
• 1 dl de vino = 100 cc
• 1/2 l. de caldo de pescado
• aceite
• perejil
• sal
• pimienta molida

Poner el aceite en una cacerola al fuego y dorar los ajos enteros, sacarlos al mortero.

En el mismo aceite, freimos el mero salpimentado y enharinado.

Regamos con el vino blanco, dejamos reducir, añadimos un poco de caldo.

Majamos en el mortero: los ajos, la sal y el azafrán en hebra, añadimos un poco de agua y volcamos sobre el pescado. Añadir el resto del caldo si vemos necesario.

Añadir el perejil picado por encima y cocer 10 minutos más.

 

ROSQUILLOS CON CHOCOLATE

2 huevos
12 cucharadas de leche
12 cucharadas de aceite de girasol
10 cucharadas de azúcar
medio sobre de levadura
ralladura de limón
harina que admita
aceite para freir
chocolate de cobertura
canela molida media cucharadita

Se baten los huevos con el azúcar, se añade el aceite, la leche, ralladura de limón,  canela y por ultimo la levadura tamizada con la harina.
Hacemos una masa con todo ello. Hacemos unas bolitas con la masa ,le hacemos un agujero en el centro y ponemos en la sartén con aceite caliente en el que habremos frito anteriormente una piel de limón para aromatizar el aceite.
Una vez fritos sacamos sobre papel de cocina.
Ahora fundimos una tableta de chocolate en microondas o baño mª y pasamos los rosquillos uno a uno sólo por una parte y aquí teneís el resultado

CONEJO GUISADO


1 Conejo troceado
1cebolla mediana
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 ajos
3-4 cucharadas de tomate frito
1 vaso de vini blanco
1 vaso de agua
aceite de oliva
sal
pimienta molida

Preparación: Poner aceite en una sartén y dorar el conejo salpimentado y reservar.
Retiramos parte del aceite y sofreimos cebolla y ajos picaditos, los pimientos troceados y una vez pochado añadimos el tomate, mezclamos todo dando unas vueltas con la espumadera.
Añadimos el conejo reservado, cocinamos durante unos minutos y añadimos el vino y el agua, dejamos que evapore el vino y dejamos al fuego 15 minutos.
Podemos triturar la salsa.

¡Hola a todos! Soy nueva en esto del blog, pero prometo empezar fuerte y ser diferente a la vez que natural, como la Loly, que soy, una mujer con mucha experiencia culinaria que crece cada día y tanto que quiero compartirla con todos aquellos que quieran.

El quinto fogón tiene muchas expectativas a priori y espero me podáis ayudar a crecer. A ver si alguien me dice su interpretación del nombre del blog.

Cada SEMANA voy a mostraros recetas originales y fáciles de hacer, con detalles para que podáis dar una alegría a vuestros comensales. Pondré recetas de Thermomix, olla GM, cocina de autor, cocina regional y cocina casera. También haré hueco, como no, para alguna que otra receta vegetariana / vegana.

Si tenéis alguna duda podréis dejarla en el blog o bien en el correo electrónico destinado para ello: elquintofogon@gmail.com

Nos vemos muy pronto...