HUEVOS DUROS EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

• 8 huevos medianos
• 1 cucharadita de sal
• 10 cc de vinagre
• 2 ajos
• 2-3 ramitas de perejil fresco
• 80 gr. de jamón serrano en taquitos
• 80 gr. de aceite de oliva
• 15 gr. de harina
• 250 cc de caldo de pollo
• 1 poco de sal
• 1 sobre de azafrán en hebra

PREPARACIÓN:

Cocer los huevos en agua con sal y el vinagre y reservar.
Sofreir los ajos y el perejil picado junto con el jamón.
Añadir la harina y rehogar un poco, añadir el caldo, sal y el azafrán, rehogar unos minutos y mover con cuchara de madera hasta conseguir una salsa no muy espesa.
Colocar los huevos cortados en cuartos en una fuente y regar con la salsa por encima.
Decorar con hojas de perejil.

TARTA MOUSSE  DE QUESO CON GELATINA DE LIMÓN




INGREDIENTES:


250 gr. de queso philadelphia
250 gr. de nata para montar
100 gr. de azúcar o 6 cucharadas
1 sobre de gelatina de limón en polvo
1 base de bizcocho o galletas maría y mantequilla para la base
mermelada frambuesa, fresa o arándanos ( la que más nos guste)

PREPARACIÓN;


Ponemos en un molde desmontable redondo de unos 20 cm. de diámetro papel de horno y sobre éste la base de bizcocho y reservamos.
Ponemos a fuego lento  en un cazo la nata, con el azúcar y la gelatina diluida en un poco de leche fría, removemos y antes de que empiece a hervir, apartamos del fuego y añadimos la tarrina de queso, batimos todo muy bien y volcamos sobre la base de bizcocho que tenemos en el molde.
Dejamos enfriar y llevamos al frigo unas 6 horas.
Adornamos con la mermelada que más nos guste.

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES :

• 4 huevos
• 170 gr. aceite de girasol
• 260 gr. harina normal
• 70 gr. de maizena
• 300 gr. de azúcar
• 2 limones
• 170 gr. de leche
• 1 sobre de levadura
• 30 gr. de azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC. y engrasar un molde.

Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite,la leche, ralladura de 2 limones y el zumo de uno,
añadir la harina tamizada, la maizena y por último la levadura.
una vez tengamos una masa homogénea, la ponemos en el molde engrasado y al horno unos 35 minutos o hasta que veamos que está hecho.
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir espolvoreado de azúcar glass.

   POLLO EN PEPITORIA

INGREDIENTES:

• 600 gr. de contramuslos de pollo sin hueso
• 100 gr. de almendras trituradas
• 2 huevos cocidos
• 30 gr. de aceite
• 300 gr. de cebolla
• 2 ajos grandes
• 100 cc de vino blanco
• 25 cc de agua
• un poco de azafrán en hebra
• 1 cucharadita de sal
• 2 hojas de laurel
• 1 poco de pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Sofreímos cebolla y ajos muy picaditos en el aceite, y reservamos.
En el mismo aceite sofreímos el pollo en trozos no muy grandes, añadimos el vino, el agua y el azafrán,añadimos cebolla y ajos reservados, las almendras, laurel,sal y pimienta y dejamos al fuego moderado unos 20 minutos.
Una vez terminado ponemos en una fuente y ponemos por encima el huevo duro picadito.
Podemos acompañar el plato con patatas fritas o arroz blanco.