PAVO CON CASTAÑAS


INGREDIENTES:

• 1 Kilo de muslos de pavo
• 3 ajos
• 1/2 litro de vino blanco
• 1 litro de agua
• Castañas peladas
• Pimienta molida
• 1 cebolla
• Sal
• Hierbas provenzales
• Harina
• Aceite de oliva
• 1 palo de canela

PREPARACIÓN

1. Pelamos las castañas.
2. Ponemos en una olla grande, el agua y el vino con las hierbas provenzales y el palo de canela a fuego lento.
3. Doramos los muslos salpimentados y enharinados y
4.  añadimos a la olla.( reservamos un vaso del caldo.)
5. Sofreímos cebolla y ajos muy picaditos
6. , añadimos 3 cucharadas de harina y las castañas Doramos y añadimos el vaso de caldo reservado, removemos un poco , hervimos unos minutos y vertemos sobre la olla de los muslos. Retiramos el palo de canela.
7. Dejamos al fuego hasta que la carne esté tierna.

ARROZ CON LECHE


200 gr, de  arroz
200 gr, de azúcar
l litro de leche
l piel de limón
l canela en rama

Poner al fuego una olla con la leche, el arroz, el azúcar, piel de limón y la canela, todo junto .
Cuando hierva ir moviendo de vez en cuando,  con cuchara de madera para que no se pegue hasta comprobar
que el  arroz está en su punto.
Repartir en cuencos individuales  y
 espolvorear de canela molida.

BIZCOCHO CON NUECES

Ingredientes:

3 huevos
1 yogurt
de limón
1 medida ( del vaso del yogur) de aceite de oliva frito y frío
2 medidas de azúcar
3 medidas y media de harina
1 sobre de levadura en polvo
ralladura de limón
un puñado de nueces

Preparación:

Se baten los huevos en un bol hondo junto al yogur, se añade el azúcar, el aceite ( en el que se habrá frito anteriormente una piel de limón para aromatizarlo) y por último la harina tamizada con la levadura, hasta conseguir una masa homogénea .
Se añaden las nueces troceadas pasadas por harina ( reservamos algunas para adornar).
Por último ponemos la masa en un molde engrasado, espolvoreamos azúcar por encima y colocamos las nueces reservadas .
Metemos al horno precalentado a 180º C durante 35-40 minutos.

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE


INGREDIENTES:

• 3 vasos de harina
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de zumo de naranja
• 3 vasos de azúcar
• canela molida
• ralladura de 1 naranja
• 1 cta. canela molida
• 1 tableta de chocolate para fundir.

PREPARACIÓN:


Se baten los huevos con el azúcar, se añade el vaso de aceite y el de zumo de naranja y la ralladura.

Se tamiza la harina con la levadura, la ralladura y la canela molida.

Se añade a la masa anterior, se bate todo hasta conseguir una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos un molde bajo, y vertemos la masa.

Ponemos al horno durante 25 minutos.

Una vez fría cubrimos con el chocolate fundido .

TARTA DE PIÑA AL REVÉS

INGREDIENTES:

l lata de piña en su jugo
l yogur de piña
250 gr.de harina
200 gr. de azúcar
50 gr. de aceite de girasol
125 gr. de maicena
3 huevos
l sobre de levadura en polvo
4 guindas en almíbar (para adornar)
Caramelo líquido:
l00 gr. de azúcar
4 cdas. de agua
l cta de zumo de limón

PREPARACIÓN: Se baten los huevos con el azúcar, se añade el yogur, el aceite de girasol, y por último la levadura tamizada con la harina y la maicena. Se hace con todo ello una masa homogénea.
Se pone el horno a 180 º C . Se prepara el caramelo líquido y se pone en el fondo de un molde redondo engrasado. Se ponen las rodajas de piña sobre el caramelo y en el hueco de cada rodaja de piña se pone
 media guinda ( con la parte lisa hacia abajo). Se vierte la masa sobre la piña,
se alisa la superficie de la masa y al horno durante 40 minutos.
Una vez fría se desmolda y este es el resultado.

BOLITAS  DE  MASA  RELLENAS  DE  CHOCOLATE 

Ingredientes:

• 2 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de aceite de girasol
• 14 cucharadas de leche
• 400 gr. de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• Ralladura de limón

Preparación:

1. Se baten los huevos con el azúcar, se añade el aceite, la leche, la ralladura de limón y por último la harina tamizada con la levadura.
2. Se hace una masa con todo ello, se cogen porciones y se hacen unas bolitas del tamaño de una nuez, se embadurnan las manos de aceite ( para que no se nos pegue a las manos la masa) .
3. Se frien en aceite de girasol caliente. Hasta dorar por todos lados.
4. Se sacan sobre papel absorbente y se pasan por azúcar y canela.

Una vez frías se les dá un corte por un lado y se rellenan de crema de chocolate.

1. 

TARTAS  DE HOJALDRE CON FRUTA NATURAL

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre

• crema pastelera

• fruta de temporada variada

• cobertura de tartas  

1. Extendemos el hojaldre sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal, volviendo con los dedos por todo alrededor, (para que no se nos derrame la crema )
2.  Pinchamos la base del hojaldre con un tenedor. Y metemos al horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos.

Mientras preparamos la crema pastelera:

250 ml. de leche
2 yemas de huevo
1 cucharada sopera de maizena
2 cucharadas soperas de azúcar
1 piel de limón
1 rama de canela

1. Ponemos la leche al fuego con la canela y la piel de limón, apartamos unas cucharadas para desleir la maizena.
2.Ponemos en un bol las yemas  con el azúcar y batimos bién, añadimos la maizena diluida, y por último volcamos la mezcla que tenemos al fuego colada sobre el bol despacito y ponemos todo otra vez al fuego, movemos con cuchara de madera hasta que espese.

 3. Una vez templada extendemos sobre el hojaldre.
 4 .Colocamos simétricamente la fruta natural por encima.
 5. Y por ultimo barnizamos con una brocha de silicona la cobertura por encima de la fruta.
 

TORTA DE HOJALDRE Y CHOCOLATE

 TORTA DE HOJALDRE Y CHOCOLATE                   Fácil y crujiente.




Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 1 tableta de chocolate para fundir ( postres nestlé )
• Fideos de chocolate de colores  ( para adornar )

Preparación:

Extendemos el hojaldre y colocamos sobre papel vegetal .
Pinchamos con un tenedor en su base  para que no suba.
Introducimos en el horno precalentado a 180º C. ( depende del horno ), durante unos 20 minutos.
Una vez frío, derretimos la tableta de chocolate en el microhondas en bol de pirex  durante 1 minuto, sacamos y movemos con cuchara de madera, volvemos a meter al micro otro minuto y así hasta que esté completamente derretido. ( si no lo hacemos así se nos quemará ).
Extendemos sobre la superficie del hojaldre con espátula de silicona y esparcimos los fideos de chocolate por encima.

 

TORTILLA DE PATATAS PANADERAS

TORTILLA DE PATATAS PANADERAS

Ingredientes:

• Medio kg. de patatas
• 6 huevos 
• 1 cebolla
• 2 pimientos
• sal
• aceite de oliva

 Preparación:

Se pelan las patatas, se lavan y se cortan redondas, se ponen a freír en aceite caliente, se añaden los pimientos troceados y por último la cebolla picadita,  se añade un poco de sal .
Mientras se baten los huevos en fuente honda con un poco de sal.
Se añade la fritada de la sartén escurriendo el aceite.
Se retira el aceite ( que puede servirnos para otra cosa) y en la misma sartén cuajamos la tortilla por un lado, damos la vuelta y dejamos hacer por la otra parte.